Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar (150 gr)
- 1 yema de huevo
1 huevo
- cascara rallada de 1/2 limón
- 1 1/4 taza de Maicena (150 gr)
- 1/2 taza de harina (60 gr)
- 1 cucharadita de polvo Royal
- 250 gr de dulce de leche
- 3 cucharadas de coco rallado

Preparación: 
Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la cáscara de limón. Se tamiza juntos con la Maicena, la harina y el Royal y se agrega a la preparación anterior. Se amasa ligeramente sobre una tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar 15 minutos, se estira 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.
Se coloca sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejándolos tomar color. 
Una vez fríos se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.